2 蛋白 全部分類

黃金三色蛋

冷盤

雞蛋,鹹鴨蛋,皮蛋

綜合評分 8.1

檸檬戚風蛋糕

蛋糕

【蛋黃糊】,低筋粉,糖（中島老師用的甜菜糖，我用的細砂糖）,蛋黃,菜籽油（這裏我用的橄欖油）,檸檬,【蛋白霜】,蛋白,糖

綜合評分 8.3

100%淡奶油中種吐司（低溫發酵法）

吐司

中種麪糰：,蛋白,高筋麪粉,酵母,牛奶,淡奶油,配料2:,蛋白,鹽,細紗糖,酵母,奶粉,黃油

綜合評分 8.4

巧克力派（棉花糖版夾心）

派

蛋糕坯：雞蛋,蛋黃,低筋麪粉,細砂糖,糖漿,香草精,棉花糖夾心：1.砂糖,吉立丁片,清水,水怡,清水,2.蛋白,細砂糖,檸檬汁,表面裝飾巧克力

綜合評分 9.8

完美戚風蛋糕（6寸配方）

蛋糕

雞蛋,玉米澱粉,色拉油,牛奶,細砂糖,低粉

綜合評分 9.0

奶油蛋糕

蛋糕

雞蛋,牛奶,油,低筋麪粉,紅曲粉,可可粉,糖粉,奶油,糖粉,水果,巧克力碎

綜合評分 10.0

8寸 戚風蛋糕 生日蛋糕胚

蛋糕

雞蛋4個,稻米油40克,細沙糖80克

綜合評分 9.6

豆漿蛋糕

蛋糕

豆漿,色拉油,細砂糖,低粉,玉米澱粉,蛋白,紅豆餡

綜合評分 7.3

芙蓉西蘭花

快手菜

西蘭花,雞蛋,鹽,涼白開（純淨水）,醋,油,姜

綜合評分 9.8

健康版香蔥肉鬆蛋糕

蛋糕

雞蛋,低筋麪粉,水（或者牛奶）,玉米油（或者色拉油）,白砂糖1（蛋黃用）,白砂糖2（蛋白用）,塔塔粉（或者少量的白醋、檸檬汁）,香蔥,肉鬆

綜合評分 10.0